Budino di pane tostato francese
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
In questa ricetta, Ina Garten unisce due classici della colazione: il budino di pane e il French toast. È un ottimo modo per utilizzare la challah rafferma. A differenza del budino di pane tradizionale, la challah non viene sbriciolata, ma tagliata a fette uniformi, proprio come il French toast. Farcite la challah con una fragrante crema pasticcera all'uovo con vaniglia, scorza d'arancia e miele, e cuocete in forno finché la crema non si rapprende e il pane non risulta imbevuto e soffice. Spolverate con zucchero a velo e servite non solo a colazione, ma anche come dessert, irrorando con sciroppo d'acero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 challah, tagliata a fette di 2 cm di spessore
- 8 uova grandi
- 5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%) o latte
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- Zucchero a velo e sciroppo d'acero, per servire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: challah, uova, crema, scorza d'arancia, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Distribuite il pane in due strati in una teglia da forno di 22x32x5 cm, tagliandolo in modo che si adatti alla teglia. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con la panna, il miele, la scorza d'arancia, l'estratto di vaniglia e il sale. Versate il composto sul pane e premete leggermente per ricoprirlo uniformemente. Lasciate riposare per 10 minuti.
- Adagiate la pirofila in una teglia più grande e riempitela con circa 2,5 cm di acqua calda del rubinetto. Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio, assicurandovi che non tocchi il budino di pane. Praticate due tagli nel foglio di alluminio per far fuoriuscire il vapore.
- Cuocete in forno per 45 minuti, poi rimuovete la carta stagnola e continuate la cottura per altri 40-45 minuti, finché il budino di pane non si sarà gonfiato e la crema non si sarà rappresa. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente.
- Spolverate il budino di pane con lo zucchero a velo setacciato e servitelo caldo con sciroppo d'acero.
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