Insalata di riso con carote, erbe aromatiche e uvetta
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Insalata di riso con carote, erbe aromatiche e uvetta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso basmati, jasmine o jasmati a chicco lungo
- 1/3 di tazza di uva passa dorata
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1 limone
- 1/4 di tazza di cerfoglio fresco tritato
- 1/4 di tazza di frutta fresca tritata basilica
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 carota di medie dimensioni, grattugiata con una grattugia a fori larghi.
- 100 g di germogli di piselli giovani
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, uva passa, limone, cerfoglio, basilico, prezzemolo, coriandolo, carota, germogli di piselli, aceto di riso, riso basmati, riso al gelsomino, riso jasmati
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Disponete il riso su una teglia e lasciatelo raffreddare completamente.
- Mettete l'uvetta a bagno nel succo di limone per 10 minuti. Nel frattempo, unite il riso, il cerfoglio, il basilico, il prezzemolo, il coriandolo e le carote in una ciotola capiente. Tritate i germogli di piselli, tenendone da parte alcuni interi per guarnire, e mescolateli al riso.
- Versate il succo di limone in una ciotola a parte. Aggiungete l'aceto, la scorza di limone, lo zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Aggiungete l'olio d'oliva e mescolate con una frusta.
Aggiungete il condimento e l'uvetta nella ciotola con il riso e mescolate. Salate e pepate a piacere. - Distribuite i germogli rimanenti sull'insalata. Servite come contorno. pescare.
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