Insalata con carote e ravanello daikon
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 185, grasso totale 15 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 5 G., carboidrati 12 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 163 mg, zucchero 4 G.
Calorie 185, grasso totale 15 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 5 G., carboidrati 12 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 163 mg, zucchero 4 G.
Insalata di carote e ravanelli daikon - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di ravanello daikon, pelato
- 500 g di carote pelate
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di succo di lime appena spremuto
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di zucchero scuro olio di sesamo
- 1 cucchiaino e 3/4 di semi di sesamo bianco
- 1 cucchiaino e 3/4 di semi di sesamo nero
- Sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ravanello daikon, carota, radice di zenzero, aceto di riso, succo di lime, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare le verdure: Con un pelapatate, tagliate il ravanello daikon a strisce larghe. Mettete il ravanello in uno scolapasta e conditelo con 1/4 di cucchiaino di sale. Appendete lo scolapasta sopra una ciotola e lasciate scolare il liquido, agitando di tanto in tanto, per circa 15 minuti. Nel frattempo, tagliate le carote a strisce larghe.
- Preparare il condimento per l'insalata: In una ciotola per insalata, unire lo zenzero, l'aceto, il succo di lime e mezzo cucchiaino di sale. Versare lentamente l'olio vegetale e l'olio di sesamo, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Tostate i semi di sesamo in una padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i semi bianchi non saranno dorati, per circa 5 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di semi tostati al condimento.
- Aggiungete le verdure all'insalatiera e condite con la vinaigrette, aggiustate di sale a piacere. Cospargete con i semi di sesamo rimasti.
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