Salmone glassato con carote piccanti
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 525, grasso totale 30 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 525, grasso totale 30 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Salmone glassato con carote piccanti: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 porzioni (170 g ciascuna) di filetto di salmone
- 2 cucchiai di miele o nettare d'agave
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 450 g di carote, tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto, spicchi di lime per servire
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- Un pizzico di terra cannella
- 1/3 di tazza di menta fresca tritata grossolanamente
- 1/4 di tazza di mandorle a lamelle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, senape, noci, carota, Miele, nettare d'agave, succo di lime, lime, senape di Digione, cumino, coriandolo, cannella, menta, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Ungere una teglia con olio d'oliva. Aggiungere le carote e condirle con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi distribuire l'olio su tutta la superficie della teglia. Cuocere in forno finché le carote non iniziano ad ammorbidirsi, per 2-3 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, il miele, la senape e 1 cucchiaio di succo di lime. Spalmate la glassa sulla parte superiore e sui lati del salmone. Disponete i filetti, con la pelle rivolta verso il basso, accanto alle carote e cospargeteli di sale e pepe. Continuate la cottura con le carote per altri 5-7 minuti, finché non saranno dorati.
- In una ciotola, unire l'olio d'oliva rimanente, il succo di lime, il coriandolo, il cumino, la cannella, la menta e le mandorle.
Aggiungete le carote e mescolate, poi aggiungete sale a piacere.
Servite il salmone con carote e spicchi di lime.
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