Patate dolci glassate ai mirtilli rossi

Voti: 3

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Patate dolci glassate ai mirtilli rossi - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

5 patate dolci medie, pelate e tagliate a pezzi di 2,5 cm (circa 700 g)
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale grosso e pepe nero macinato
1/2 tazza di succo di mirtillo rosso da cocktail
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
2 cucchiai (30 g) di burro
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di tazza di mandorle tostate tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Su una teglia, mescolate le patate dolci con l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe. Infornate fino a quando non saranno dorate e cotte, per circa 30-40 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, fate ridurre della metà il succo di mirtillo rosso. Aggiungete lo zucchero di canna, il burro e la cannella e cuocete, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non risulterà omogeneo.

Quando le patate saranno cotte, trasferitele in una ciotola capiente. Versateci sopra la glassa e mescolate bene. Servite le patate dolci glassate ai mirtilli rossi con mandorle tostate.

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.

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