Insalata primaverile con pollo e patate
Voti: 6
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 331, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 27 G., carboidrati 19 G., fibra 5 G., colesterolo 60 mg, sodio 223 mg, zucchero 4 G.
Calorie 331, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 27 G., carboidrati 19 G., fibra 5 G., colesterolo 60 mg, sodio 223 mg, zucchero 4 G.
Verdure fresche e succose donano un sapore primaverile a questa insalata: lattuga romana, cetriolo, peperone e ravanello. Il pollo e le patate novelle aggiungono consistenza e sapore. Lessate le patate con la buccia per preservare i preziosi micronutrienti. Potete anche utilizzare, ad esempio, del pollo avanzato. Un condimento a base di yogurt con cipollotti, dragoncello fresco, un filo di aceto di vino e olio d'oliva conferisce all'insalata una piacevole nota acidula.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo grigliato, senza pelle, carne sminuzzata (circa 2 tazze)
- 220 g di patate rosse piccole, tagliate a metà
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di dragoncello tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1/4 di tazza di yogurt greco magro naturale
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 4 cuori di lattuga romana, spezzettati
- 4 ravanelli, affettati
- 1 peperone giallo, tagliato a fettine sottili
- 1 cetriolo, pelato, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a dadini
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Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, patate rosse, cetrioli, ravanello, peperone dolce, lattuga romana, aceto di vino, yogurt, dragoncello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in un pentolino e copritele con acqua. Salate, coprite e cuocete finché non saranno tenere, circa 6 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo, in un robot da cucina, frullate l'erba cipollina, il dragoncello, l'aceto, lo yogurt, mezzo cucchiaino di sale e il pepe a piacere. Incorporate gradualmente l'olio d'oliva mescolando con una frusta fino a ottenere un condimento denso.
- In una ciotola capiente, unire la lattuga romana, le patate, il pollo, il cetriolo, i ravanelli e il peperone con il condimento. Salare e pepare a piacere.
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