Insalata vietnamita con pollo, cavolo e menta
Voti: 20
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Insalata vietnamita con pollo, cavolo e menta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200-225 g di cavolo bianco tritato
- 1 carota di medie dimensioni, tagliata a fettine sottili o grattugiata grossolanamente
- 200 g di petto di pollo bollito, separato in fibre o tagliato a striscioline sottili
- 1 peperoncino tailandese, privato dei semi e tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio grande, pelato e tritato finemente
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1,5 cucchiaini di aceto di riso
- 1,5 cucchiai di succo di lime
- 1,5 cucchiai di salsa di pesce vietnamita o thailandese (Nuoc mam o Nam pla)
- 1,5 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 cipolla media, tritata finemente
- 1 mazzetto di menta, più un po' in più per guarnire (tritare grossolanamente le foglie)
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, carota, petti di pollo, aceto di riso, succo di lime, salsa di pesce, peperoncino, mandorle, aglio, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il peperoncino, l'aglio, l'aceto, il succo di lime, la salsa di pesce, l'olio, la cipolla e il pepe nero, mescolando con un cucchiaio. Lasciare riposare per 30 minuti.
- In una ciotola capiente, unire il cavolo, le carote, il petto di pollo e la menta. Mescolare con delle pinze. Condire l'insalata con la vinaigrette, mescolando lentamente e con pazienza con le pinze fino a quando tutte le verdure non saranno ben ricoperte. Salare a piacere. Servire su un piatto piano, guarnendo con foglie di menta.
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