Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo e broccoli al curry: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 6 cosce di pollo
• 1 tazza di cimette di broccoli
• 3/4 di tazza di piselli verdi surgelati
• 2 carote, pelate e tagliate diagonalmente a rondelle
• 1/4 di tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio (15 g) di burro
• Sale e pepe nero macinato
• 1 tazza di cipolla tritata
• 3 cucchiaini spezie del curry
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di cumino
• 1,5 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, cavolo nero, carota, piselli, crema, mandorle, curry, pepe di Cayenna macinato, cannella, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente e aggiungete il burro, facendolo sciogliere. Condite le cosce di pollo con sale e pepe. Rosolatele con la pelle rivolta verso il basso fino a doratura. Giratele e continuate la cottura fino a doratura. Trasferite il pollo su un piatto.
Passo 2
• Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non si ammorbidisce. Aggiungete il curry in polvere, il pepe di Cayenna, la cannella e il cumino e cuocete finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete le carote e mescolate. Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Rimettete le cosce di pollo nella padella e aggiungete i broccoli. Coprite la padella e fate sobbollire per 10 minuti, finché il pollo non è cotto. Aggiungete la panna e i piselli. Regolate di sale e pepe a piacere. Servite con riso basmati.
  
  Prova a cucinare questo curry con latte di cocco.

Voti: 3