Insalata tiepida di broccoli con pane panko
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 120, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 120, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta per un'insalata tiepida con broccoli lessi e condimento al limone, cosparsa di pangrattato panko.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 broccolo, cimette separate dal gambo, gambo pelato e affettato
- 2 cucchiaini più 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di pangrattato integrale
- 5 spicchi d'aglio affettati
- 1/3 di tazza di vino bianco
- Fiocchi di peperoncino rosso
- Sale grosso
- Scorza grattugiata di 1/2 limone, ottenuta con una grattugia a fori fini.
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Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, pangrattato panko, aglio, vino bianco, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate i broccoli in acqua bollente salata per 3 minuti. Scolateli in uno scolapasta e raffreddateli sotto l'acqua corrente fredda. Asciugateli con carta assorbente.
- Scaldate l'olio d'oliva in una piccola padella, aggiungete il pangrattato panko e fatelo tostare leggermente per 2-3 minuti. Lasciate raffreddare.
- Soffriggere l'aglio in una padella profonda con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto per circa 3 minuti. Versare il vino bianco, aggiungere i broccoli cotti e il peperoncino in scaglie; salare. Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando vino fino a quando non sarà evaporato, circa 5 minuti. Trasferire gli ingredienti in una ciotola per insalata, cospargere con scorza di limone grattugiata e pangrattato panko.
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