Lattuga romana con pangrattato e condimento allo yogurt
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 157, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 23 mg, sodio 317 mg, zucchero 2 G.
Calorie 157, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 23 mg, sodio 317 mg, zucchero 2 G.
I fan definiscono l'insalata di Molly Yeh "semplice e super deliziosa", ma noi dobbiamo assolutamente aggiungere "geniale". Tosta il pangrattato panko nel burro in padella per una finitura deliziosa e extra croccante. Il piatto viene completato con lattuga romana, condimento al limone fatto in casa e scaglie di parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio. pangrattato panko
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 0,5 tazza di yogurt greco intero
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- Scorza grattugiata di 1 limone (circa 1 cucchiaino) + 2 cucchiai di succo
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cespo di lattuga romana, spezzettato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lattuga romana, pangrattato panko, formaggio parmigiano, salsa Worcestershire, yogurt, succo di limone, senape di Digione, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete il pangrattolo, mezzo cucchiaino di sale e abbondante pepe macinato (circa 20 giri del macinapepe) e cuocete, mescolando continuamente, finché il pangrattolo non sarà di un bel colore dorato scuro, circa 5 minuti. Mescolate costantemente per evitare che si bruci. Una volta che il pangrattolo sarà dorato, trasferitelo immediatamente su un piatto e lasciatelo raffreddare. Mettete da parte.
- In una piccola ciotola, unire lo yogurt, la senape, la salsa Worcestershire, la scorza e il succo di limone, l'aglio, 3 cucchiai d'acqua, 1/2 cucchiaino di sale e circa 20 giri di macinapepe nero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Mettete la lattuga romana in una ciotola da portata. Cospargetela con 3/4 di tazza di pangrattato, 3/4 di tazza di parmigiano e irroratela con il condimento. Mescolate fino a quando le foglie di lattuga non saranno ben condite. Cospargete con il pangrattato e il parmigiano rimanenti e servite immediatamente.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
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