Maccheroni al formaggio Caesar con pollo fritto
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Una deliziosa combinazione di maccheroni al formaggio e insalata Caesar con pollo! È incredibilmente saziante e gustosa, poiché la salsa di maccheroni al formaggio è infusa con tutti i sapori di una tradizionale salsa Caesar. Questo piatto può essere preparato in anticipo, assemblato in una pirofila e condito con i maccheroni cotti e il petto di pollo grigliato nella salsa al formaggio. Guarnire con pangrattato panko grosso e leggero per una crosticina super croccante. Infornare poco prima di servire e servire con lattuga tritata condita con un condimento acidulo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle
- Olio extravergine di oliva, per condire
- 450 g di penne, normali o integrali
- 90 g di burro
- 1 cucchiaio. Pangrattato giapponese panko
- 2 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
- 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
- 3 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 tazze di latte intero
- 1,5 tazze di formaggio pecorino grattugiato fresco
- 1 cespo di scarola o lattuga romana, tagliato a listarelle
- 1 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, penne pasta, pangrattato panko, latte, Formaggio Pecorino Romano, limone, insalata di scarola, aglio, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una griglia a fuoco vivo. Condite il pollo con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero. Grigliate per circa 12 minuti, girando di tanto in tanto, poi mettete da parte.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungete il sale, la pasta e cuocete per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, sciogliete 6 cucchiai di burro in un'altra casseruola. Inumidite metà del burro con il pangrattolo. Aggiungete metà del pecorino, mescolate e mettete da parte.
- In una casseruola, unire il burro fuso rimasto con l'aglio, la pasta d'acciughe e abbondante pepe nero macinato fresco. Mescolare per 2 minuti, quindi incorporare la farina con una frusta, seguita dal brodo, dal latte e dalla salsa Worcestershire. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio, quindi aggiungere la restante metà del pecorino grattugiato.
- Scolate la pasta. Tagliate a metà i petti di pollo fritti nel senso della lunghezza, poi affettateli sottilmente e conditeli con la pasta e il sugo. Trasferite il tutto in una pirofila e cospargete con il pangrattato. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.
- Per riscaldarsi:
Riscaldare, coperta con un coperchio o un foglio di alluminio, in forno preriscaldato a 220 °C (425 °F) finché la pasta non sarà ben calda. Quindi, scoprire la pentola e cuocere fino a quando non sarà croccante. - Servire con scarola o lattuga romana tagliata a listarelle, condita con succo di limone e olio extravergine d'oliva.
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