Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Volete trasformare la vostra insalata Caesar preferita da un antipasto leggero a un contorno sostanzioso? Condite le patate lesse con la salsa Caesar! Gran parte del sapore straordinario dell'insalata deriva proprio dal condimento, a base di maionese, succo di limone, acciughe, aglio e senape. Invece dei tradizionali crostini, guarnite l'insalata di patate con pangrattato croccante fritto in olio d'oliva e prezzemolo. È un contorno perfetto per una cena di festa. Potete anche servirla in foglie di lattuga come accompagnamento a qualsiasi piatto di carne o pollame.

Ingredienti:

• 0,7 kg di patate lavate
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 acciughe tritate
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 di tazza pangrattato panko
• 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, pangrattato panko, succo di limone, senape di Digione, maionese, Acciughe

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola e copritele con acqua fino a un'altezza di circa 5 cm. Portate a ebollizione e cuocete fino a quando non saranno tenere, per 15-20 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare per 5 minuti. Pelatele e tagliatele a pezzi. Mettetele in una ciotola media e conditele con un filo d'aceto finché sono ancora calde; aggiungete mezzo cucchiaino di sale.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire la maionese, il succo di limone, la senape, lo zucchero, le acciughe, l'aglio e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere le patate e mescolare per ricoprirle uniformemente.
Passo 3
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete il pangrattato e fatelo tostare fino a doratura, per circa 3 minuti. Unite il prezzemolo.
Passo 4
• Trasferite le patate su un piatto da portata e cospargetele con il pangrattato al prezzemolo.

Voti: 3