Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Insalata di patate con uova: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 500 g di patate novelle non sbucciate, ciascuna tagliata a metà
• 4 uova
• 1 tazza di piselli surgelati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente
• 2 cucchiaini di menta tritata finemente
• Parmigiano grattugiato
• Sale e pepe macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, formaggio parmigiano, piselli, succo di limone, prezzemolo, menta, formaggio, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungete le patate e cuocete per 10 minuti. Aggiungete le uova, togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per 10 minuti.
  
  Aggiungete i piselli surgelati nella padella e lasciateli riposare per 1 minuto. Scolate l'acqua dalla padella e lasciate raffreddare le verdure e le uova.
  
  Sbucciate le uova e tagliatele in quattro pezzi.
Passo 2
• In una grande insalatiera, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il prezzemolo e la menta.
  
  Aggiungete le verdure in una ciotola per insalata, condite con sale e pepe e mescolate.
  
  Adagiate le uova sopra e cospargete con il parmigiano.

Voti: 1