Insalata di patate del Mesa Grill
Voti: 21
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Un'insalata di patate con pomodoro, jalapeño piccante, coriandolo, peperoncino ancho dolce, pepe di Cayenna per un tocco piccante, senape e maionese. Questa insalata di patate viene servita al Mesa Grill, un ristorante molto apprezzato dai buongustai e dagli amanti della carne, di proprietà del famoso chef e personaggio televisivo americano Bobby Flay. È semplice da preparare, ma deliziosa e diversa da qualsiasi altra insalata di patate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1350 g di patate novelle
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di peperoncino ancho macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 3 cipollotti, tritati
- 1 pomodoro grande e maturo a cuore di toro, privato dei semi e tritato
- 1 peperoncino jalapeño, tritato finemente
- 1 cipolla rossa media, tagliata a rondelle sottili
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/3 di tazza di foglie di coriandolo tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, maionese, senape di Digione, succo di lime, peperoncino ancho, pepe di Cayenna macinato, cipollotti, pomodori, Pepe jalapeno, cipolla rossa, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda fino a superarle di 2,5 cm. Aggiungete 1 cucchiaio di sale e portate a ebollizione a fuoco vivo. Cuocete fino a quando non saranno tenere, per 12-15 minuti, e scolatele. Lasciate raffreddare leggermente le patate, poi tagliatele a fette di circa 0,6 cm di spessore e disponetele in una grande ciotola da portata.
- In una ciotola media, unire gli ingredienti rimanenti. Versare il composto sulle patate calde e mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati, schiacciando leggermente le patate. Condire nuovamente con sale e pepe a piacere e servire.
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