Insalata di patate grigliate con paprika
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Insalata di patate con paprika, sedano, cipolla, coriandolo e un condimento a base di maionese, panna acida, senape e capperi. Le patate grigliate abbinate ai capperi rendono questa insalata di patate una delle migliori del suo genere. Questa insalata è stata creata da Guy Feeri, noto personaggio televisivo, ristoratore, autore e conduttore di Food Network.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio di canola, più altro per grigliare
- 900 g di patate (5-6 patate)
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 tazza di sedano a dadini (2-3 gambi)
- 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di capperi tritati
- Succo di 1/2 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, paprica, sedano, cipolla rossa, coriandolo, panna acida, maionese, senape, capperi, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Ungete bene la griglia.
- Tagliate le patate a fette longitudinali di circa 2 cm di spessore. Mettete le patate in una ciotola e aggiungete l'olio di colza, la paprika e 2 cucchiaini di sale e pepe. Mescolate bene.
- Adagiate le fette di patate sulla griglia, coprite e cuocete per 5 minuti, poi ruotatele di 90 gradi e cuocete per altri 5-10 minuti. Girate le patate e ripetete l'operazione sull'altro lato. Dovrebbero risultare leggermente gonfie e dorate. Togliete le patate dalla griglia e lasciatele raffreddare completamente. Tagliate le patate a cubetti di 2 x 2,5 cm.
- In una ciotola di vetro capiente, unire le patate a dadini, il sedano, la cipolla rossa e il coriandolo. In una ciotola di vetro media, unire la panna acida, la maionese, la senape, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di pepe, i capperi e il succo di limone. Regolare di sale se necessario.
- Aggiungete la miscela di maionese al composto di patate, assicurandovi che l'insalata sia completamente ricoperta. Coprite e mettete in frigorifero per 20-30 minuti. Mescolate e regolate di sale e pepe a piacere.
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