La migliore insalata di patate americana
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il segreto del sapore eccezionale di questa insalata di patate risiede nella generosa quantità di cetriolini sottaceto e nella loro salamoia, che conferiscono un gusto ancora più intenso alla base di maionese. Sedano, prezzemolo e cipollotti aggiungono freschezza e una croccantezza succosa che contrasta splendidamente con la cremosità delle patate condite con un vinaigrette al latte fermentato e con la tenerezza delle uova sode. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero prima di servirla, in modo che i sapori e i succhi si amalgamino. Spolverate con paprika e servitela come contorno per piatti di carne o come antipasto sostanzioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di patate, pelate e tagliate a cubetti di 2 cm.
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 3 uova grandi
- 1 tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1/3 di tazza tritata cetrioli sottaceto + 2 cucchiai di salamoia
- 2 cucchiai di senape
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- 3 gambi di sedano, tritati
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- Paprika da spolverare sull'insalata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cetriolo sottaceto, sedano, cipollotti, uova, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente, copritele con acqua fredda e aggiungete 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non saranno tenere, per 10-12 minuti. Scolatele e trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete l'aceto e mezzo cucchiaino di sale; mescolate. Lasciate raffreddare leggermente, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, mettete le uova in una casseruola media e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione, poi togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperte, per 10 minuti. Scolatele e immergetele in acqua ghiacciata per raffreddarle; sbucciatele e tagliatele a fette.
- In una piccola ciotola, mescolate la maionese, la panna acida, la salamoia, la senape e lo zucchero. Aggiungete i cetriolini sottaceto, il sedano, i cipollotti e il prezzemolo. Versate il composto di maionese sulle patate e mescolate bene. Condite con sale e pepe nero.
- Aggiungete le uova sode e mescolate delicatamente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte. Cospargete con paprika prima di servire.
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