Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Se state preparando una nuova insalata di patate, non perdete tempo a sbucciarle: la buccia delle patate giovani contiene preziosi micronutrienti e non potrà che giovarvi. Lavate accuratamente le patate, lessatele e conditele con uova sode in una delicata salsa a base di panna acida e maionese. Le erbe aromatiche fresche conferiranno all'insalata un profumo estivo, mentre il sedano aggiungerà succosità e croccantezza.

Ingredienti:

• 1,3 kg di patate novelle piccole, tagliate in 4 pezzi
• 3 cucchiai di aceto di mele
• 0,5 tazza di maionese
• 0,5 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 uova sode, sbucciate e tritate
• 2 gambi di sedano, tritati
• 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
• 1/4 di tazza di aneto fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, aceto di sidro di mele, maionese, panna acida, zucchero, uova, sedano, erba cipollina, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua; salate. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere, per 10-15 minuti. Scolatele e trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete 1 cucchiaio di aceto e 0,5 cucchiaino di sale e mescolate. Lasciate raffreddare.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate la maionese e la panna acida, i restanti 2 cucchiai di aceto e lo zucchero. Aggiungete il tutto alle patate insieme alle uova, al sedano, all'erba cipollina e all'aneto; aggiustate di sale e pepe a piacere; mescolate.

Voti: 1