Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa insalata di ziti è ricca dei sapori vivaci della popolare combinazione BLT (pancetta, lattuga e pomodori), ma al posto della lattuga tradizionale, si usa la rucola. La sua nota sapida aggiunge un sapore più ricco. Un delicato condimento a base di panna acida e maionese con basilico fresco, erba cipollina e prezzemolo gioca un ruolo fondamentale. Servire come antipasto o contorno.

Ingredienti:

• 8 fette di pancetta, tritate finemente
• 1/3 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
• 3 cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 200 g di pasta ziti secca (in tubi)
• 3 tazze di rucola non pressata
• 3 pomodori maturi, tagliati a pezzi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta ziti, rucola, basilico, succo di limone, pomodori

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
Passo 2
• Mettete la pancetta in una padella capiente e fredda a fuoco medio e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 10 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Mettete da parte.
Passo 3
• In una ciotola capiente, unire la maionese, il basilico, la panna acida, i cipollotti, il prezzemolo, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco.
Passo 4
• Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; aggiungetela alla ciotola con il condimento.
Passo 5
• Aggiungete la rucola e i pomodori nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. L'insalata di pasta è ottima servita subito.

Voti: 1