Insalata di pasta con condimento alla vinaigrette vegetale
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 316, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 4 mg, sodio 302 mg, zucchero 2 G.
Calorie 316, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 4 mg, sodio 302 mg, zucchero 2 G.
Questa insalata di pasta sostanziosa e deliziosa è pronta in pochi minuti e le verdure sono già parte del condimento. Basta frullare zucchine e carote fresche con olio, aceto e senape e condire la pasta. Va bene qualsiasi tipo di pasta cotta, anche gli avanzi della cena di ieri sera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di carote crude tagliate a dadini
- 0,5 tazze di zucchine crude affettate
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaino di sale marino
- 0,5 tazze di olio di semi d'uva
- 450 g di qualsiasi pasta bollita
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, carota, zucchine, aceto di sidro di mele, aceto balsamico, senape di Digione, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per preparare il condimento, unire le carote, le zucchine, la senape di Digione, l'aceto di mele, l'aceto balsamico e il sale in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete quindi gradualmente l'olio, mescolando con una frusta fino a ottenere un'emulsione. Versate il condimento dal frullatore in una ciotola.
- In una ciotola capiente, unire la pasta con metà della vinaigrette. Mescolare bene e aggiungere altro condimento a piacere. Una volta che la pasta è ben condita, trasferirla in un piatto da portata, cospargerla di parmigiano grattugiato e servire.
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