Insalata verde con vinaigrette e mirtilli rossi
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 121, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 148 mg, zucchero 5 G.
Calorie 121, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 148 mg, zucchero 5 G.
Noci e mirtilli rossi aggiungono una miriade di sapori a una semplice insalata verde. Fate sobbollire i mirtilli rossi per ammorbidirli durante la preparazione del condimento (potete usare quelli freschi o surgelati) e tostate le noci per intensificarne il sapore. Questa insalata leggera e rinfrescante si abbina splendidamente ai piatti di carne delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di mirtilli rossi (scongelati)
- 2 cucchiai di miele + altro a piacere
- 0,5 tazze di noci
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 piccolo cespo di lattuga, foglie grandi strappate
- 1 mazzo di crescione, strappato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lattuga, crescione, mirtillo, noci, dragoncello, prezzemolo, aceto di vino, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i mirtilli rossi in un pentolino, aggiungete il miele e 80 ml di acqua. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i mirtilli non si aprono e il liquido si addensa, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Tostate le noci in una piccola padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti. Trasferitele su un tagliere e lasciatele raffreddare leggermente, poi tritatele grossolanamente. Aggiungete l'olio d'oliva e l'aceto ai mirtilli rossi raffreddati. Se il condimento risulta troppo aspro, aggiungete altro miele, un cucchiaino alla volta. Salate e pepate a piacere.
- In una ciotola da portata, unire le foglie di lattuga e di crescione e condire con sale e pepe. Condire con la vinaigrette ai mirtilli rossi e guarnire con noci ed erbe aromatiche. Mescolare prima di servire.
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