Insalata da picnic con anguria e feta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 30 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 466 mg, zucchero 8 G.
Calorie 320, grasso totale 30 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 466 mg, zucchero 8 G.
Questa insalata fredda di anguria dolce, cetriolo e feta salata, condita con una vinaigrette alla menta, è perfetta per una calda giornata estiva! Sia l'anguria che il cetriolo sono ricchi di acqua, il che rende quest'insalata incredibilmente rinfrescante. Il peperoncino fresco aggiunge un tocco piccante speciale. Se non ne avete a disposizione, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie e sostituire la menta con il basilico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato o grattugiato
- 1 piccolo peperoncino Fresno o jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 6–9 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata finemente
- 3 tazze di anguria rossa senza semi, tagliata a cubetti grandi
- 0,5 tazza di cetriolo a dadini
- 1/4 di tazza di cipollotti tritati finemente
- 0,5 tazza di feta greca sbriciolata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Anguria, cetrioli, cipollotti, formaggio feta, menta, Peperone Fresno, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete l'aglio, il peperoncino Fresno, l'olio d'oliva e l'aceto in un barattolo di vetro con coperchio. Condite con sale e pepe, quindi aggiungete la menta. Chiudete e agitate energicamente per amalgamare. Mettete da parte.
- Al momento di servire, unire l'anguria, il cetriolo e i cipollotti in una ciotola capiente. Condire con la vinaigrette e mescolare delicatamente. Cospargere con la feta sbriciolata. Servire l'insalata fredda.
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