Insalata di pasta classica da picnic

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 381, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 14 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 607 mg, zucchero 3 G.

Preparate questa deliziosa insalata di pasta con broccoli, piselli, prosciutto cotto, salame e provolone, condita con una maionese alle erbe aromatiche, perfetta per i picnic e per l'estate in generale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/3 di tazza di maionese
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
3 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 tazza di cimette di broccoli tagliate a pezzetti
200 g di pasta fusilli secca (a spirale)
0,5 tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
0,5 tazza di prosciutto a cubetti
0,5 tazze di formaggio provolone a cubetti
1/4 di tazza di olive nere tritate
1/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
1/4 di tazza di salame a dadini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, cavolo nero, piselli, prosciutto, formaggio provolone, olive, succo di limone, panna acida, salame

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. In una ciotola capiente, unite la maionese, il prezzemolo, la panna acida, l'erba cipollina, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Lessate i broccoli in acqua bollente finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per 3-4 minuti. Scolateli con una schiumarola e trasferiteli in uno scolapasta. Passateli sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura. Aggiungeteli alla ciotola con la maionese.

Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Tre minuti prima della fine della cottura, aggiungete i piselli. Scolate la pasta e i piselli e sciacquateli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Trasferiteli in una ciotola.
Aggiungete il prosciutto cotto, il provolone, le olive, la cipolla e il salame nella stessa ciotola e mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere. L'insalata di pasta è ottima servita subito.

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