Insalata di pasta con aglio, salame e broccoli
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 247, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 256 mg, zucchero 1 G.
Calorie 247, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 256 mg, zucchero 1 G.
Questa insalata di pasta è ricca di broccoli, salame e cipollotti, condita con un profumato olio d'oliva soffritto con aglio e un pizzico di peperoncino. Questa ricetta utilizza la pasta radiatore, che ha la forma di un termosifone, ma anche i fusilli (pasta a spirale) andrebbero benissimo. Questa insalata di pasta con verdure e salame è perfetta per l'estate. Servire subito dopo averla mescolata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 2 tazze di cimette di broccoli tagliate a pezzetti
- 220 g di pasta termica secca per radiatori
- 110 g di fette spesse di salame, tagliate a striscioline sottili
- 1/4 di tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, cavolo nero, cipollotti, succo di limone, salame
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media, scaldare 80 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocere, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 3 minuti.
- Trasferite in una ciotola capiente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete il succo di limone e cospargete con mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Lessate i broccoli in acqua bollente finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per circa 3 minuti. Con una schiumarola, trasferite i broccoli in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura. Aggiungete i broccoli alla ciotola con il burro all'aglio.
- Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; mettetela in una ciotola.
- Aggiungete il salame e i cipollotti nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe. L'insalata di pasta è ottima servita subito.
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