Insalata fresca di broccoli con pomodori
Voti: 15
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 310, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 310, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
L'insalata di broccoli e pomodori freschi di Alton Brown è condita con una semplice vinaigrette al limone e senape al posto della maionese, rendendola una versione "più salutare" del piatto classico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di sale grosso
- Un pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 450 g di broccoli (lavati, puliti e tagliati a fettine sottili)
- 170 g di pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà
- 90 g di noci pecan o nocciole tostate e tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di foglie di basilico fresco tagliate finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aceto di vino, limone, senape di Digione, cavolo nero, pomodorini, nocciole, noci pecan, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbatti insieme l'aceto, la scorza di limone, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe. Continuando a sbattere, aggiungi gradualmente l'olio d'oliva. Aggiungi i broccoli e mescola bene. Copri e metti in frigorifero per 1 ora.
- Aggiungete i pomodori, le noci e il basilico. Coprite e lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente o in frigorifero per altri 15 minuti prima di servirla.
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