Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per garantire che i broccoli nella vostra insalata abbiano una consistenza piacevole – teneri, croccanti e succosi – sbollentateli per un paio di minuti prima, finché le cimette non diventano di un verde brillante. Il condimento cremoso e acidulo a base di latte acido esalta magnificamente il sapore dei broccoli, mentre i semi di girasole aggiungono ulteriore croccantezza e un aroma di nocciola.

Ingredienti:

• 1 mazzo di broccoli, con i gambi più duri tagliati (circa 700 g)
• 0,5 tazze di latte acido o kefir
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 0,5 cucchiaini di scorza di limone
• 2 cucchiai di semi di girasole salati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, latte acido, kefir, maionese, scorza di limone, semi di girasole

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
Passo 2
• Tritate grossolanamente le cimette e i gambi teneri dei broccoli. Aggiungeteli all'acqua e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 2 minuti. Scolateli bene, premendo sui broccoli per eliminare quanta più acqua possibile.
Passo 3
• In una ciotola media, mescolate il latte acido, la maionese, il prezzemolo e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo; aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i broccoli e mescolate bene. Cospargete l'insalata con i semi.

Voti: 3