Insalata di pasta con pollo e broccoli in una cremosa salsa alle erbe.

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 309, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 15 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 36 mg, sodio 321 mg, zucchero 2 G.

Il pollo grigliato aggiunge sapore a questa insalata di pasta, mentre i broccoli la rendono succosa. Puoi grigliare il petto di pollo su una griglia da esterno, una griglia elettrica o una piastra. Fai attenzione a non cuocerlo troppo per assicurarti che rimanga tenero e succoso nell'insalata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/3 di tazza di maionese
1/4 di tazza di basilico fresco tritato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
3 cucchiai di panna acida
1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
0,5 cucchiai di olio d'oliva
1 petto di pollo disossato e senza pelle del peso di 200 g.
2 tazze di cimette di broccoli tagliate a pezzetti
220 g di pasta penne secca
1/2 tazza di peperoni dolci arrostiti in scatola, scolati e tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cavolo nero, penne pasta, peperone dolce, succo di limone, basilico, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
In una ciotola capiente, unire la maionese, il basilico, il prezzemolo, la panna acida, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco.

Scaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto; spennellate con olio d'oliva. Condite i petti di pollo con sale e pepe nero. Grigliate il pollo, girandolo una volta, finché non sarà appena cotto e leggermente bruciacchiato, circa 7 minuti per lato. Trasferitelo su un tagliere e lasciatelo riposare per 5 minuti, quindi tagliatelo a fette di circa 1,2 cm di spessore.
Nel frattempo, cuocete i broccoli in acqua bollente fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per circa 3 minuti. Trasferite i broccoli in uno scolapasta con una schiumarola e sciacquateli sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura. Aggiungete i broccoli alla ciotola con il condimento.
Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela con acqua fredda per raffreddarla; mettetela in una ciotola.
Aggiungete il pollo e i peperoni arrostiti nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. Questa insalata di pasta è ottima servita subito.

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