Insalata con pasta, broccoli e salsa chutney
Voti: 3
Tempo: 31 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Una ricetta per insalata a base di un mix pronto di carote e broccoli grattugiati, pasta e chutney di mango.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 g di maccheroni a gomito (corna curve e cave)
- 280 g di misto di cavolo cappuccio tritato con broccoli e carote
- 1/4 di tazza di burro di arachidi o qualsiasi altro burro di frutta secca
- 1/4 di tazza di chutney di mango preparato (salsa indiana agrodolce a base di frutta e verdura)
- 1/4 di cucchiaino di sale, più altro a piacere
- 1/4 di tazza di latte freddo
- 2 cucchiai di curry in polvere Madras
- 2 cucchiai di maionese
- 1/4 cucchiaio di aceto di riso
- Pepe macinato fresco
- 1/2 tazza tritata cipollotti
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, cavolo nero, curry, salsa chutney, carota, latte, maionese, aceto di riso, cipollotti, coriandolo, Mango
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessare la pasta: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente; scolatela e incorporate il latte.
- Nel frattempo, tostate il curry in polvere in una piccola padella a fuoco medio finché non sprigiona il suo aroma, circa 1 minuto. Aggiungete l'olio di arachidi e mescolate per conferirgli un colore simile al curry; lasciate raffreddare leggermente.
- Preparare il condimento per l'insalata: In una ciotola per insalata, mescolate la maionese, il chutney e l'olio al curry, mescolando continuamente. Aggiungete l'aceto di riso, poi sale e pepe nero a piacere.
Aggiungete il cavolo e i broccoli tagliati a listarelle, i cipollotti tritati e il coriandolo.
Aggiungete la pasta e agitate per amalgamare il tutto. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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