Insalata con pasta, prosciutto e peperoni dolci
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Una ricetta semplice e veloce per una deliziosa insalata di pasta. La pasta lessata viene condita con prosciutto a fette, peperoni e cipolle rosse, e ricoperta da una delicata salsa cremosa a base di maionese, panna acida, prezzemolo ed erba cipollina, con una spruzzata di succo di limone. Per evitare che l'insalata si sfaldi, sciacquate accuratamente la pasta cotta sotto l'acqua corrente fredda prima di condirla con gli altri ingredienti. Servite subito come antipasto o contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta
- 1/3 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
- 1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 tazza di prosciutto a cubetti
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 2 peperoni, preferibilmente 1 rosso e 1 giallo, tritati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
- In una ciotola capiente, unire la maionese, il prezzemolo, la panna acida, l'erba cipollina, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero.
- Mettete la pasta in acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; trasferitela in una ciotola con il condimento.
- Aggiungete il prosciutto, la cipolla e il peperone alla pasta e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. Questa insalata di pasta è ottima servita subito.
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