Insalata con mele e prosciutto
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 234, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 12 G., carboidrati 29 G., fibra 13 G., colesterolo 21 mg, sodio 818 mg, zucchero 12 G.
Calorie 234, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 12 G., carboidrati 29 G., fibra 13 G., colesterolo 21 mg, sodio 818 mg, zucchero 12 G.
Insalata con mele e prosciutto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 mele verdi
- Succo di 1 limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 5 scalogni piccoli, tagliati a spicchi
- 200 g tagliati a fette sottili Prosciutto della Foresta Nera
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/4 di tazza di panna acida
- 2 mazzi crescione
- 4 indivia, tagliate a strisce larghe
- Sale e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mele, prosciutto, senape di Digione, senape, aceto di sidro di mele, insalata, insalata di indivia, crescione, scalogni, succo di limone, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare gli scalogni: Rosolate gli scalogni in olio d'oliva con mezzo cucchiaino di sale a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per circa 8 minuti. Togliete dal fuoco.
- Nel frattempo, preparate il condimento: In una ciotola a parte, unire l'aceto di mele e la senape di Digione, aggiungere la panna acida e 60 ml di acqua bollente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli scalogni raffreddati.
- Affettate finemente le mele, mettetele in una ciotola e conditele con il succo di limone. Aggiungete il prosciutto, il crescione e l'indivia, e incorporate la vinaigrette alla cipolla. Salate a piacere e pepate con pepe macinato fresco, quindi mescolate bene.
Categorie:
Ricette simili
