Insalata fresca di barbabietole con mele
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 123, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Calorie 123, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Affettate finemente le barbabietole e una mela croccante, dal sapore agrodolce, come una Granny Smith, condite con una vinaigrette a base di scalogno e cospargete con noci candite. Mescolate poco prima di servire per evitare che la mela si annerisca e per dare all'insalata un aspetto più elegante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di senape in grani
- 1 cucchiaino di miele
- 3 cucchiai di olio di noci
- 2 mele Granny Smith
- 1 barbabietola, pelata
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di noci candite tritate
- Attrezzatura specialeaffettatrice a mandolina o robot da cucina con lama per affettare sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, mele, senape integrale, aceto di vino, Miele, noci, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire gli scalogni, l'aceto di vino, la senape, il miele, un cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Versare lentamente l'olio di noci, mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere un condimento liscio e leggermente denso.
- Utilizzando un tagliaverdure, tagliate le mele e le barbabietole a strisce lunghe e sottili.
- Disponete le barbabietole su un piatto da portata e adagiatevi sopra le mele. Condite con la vinaigrette e cospargete con erba cipollina, prezzemolo, noci, sale e pepe a piacere. Mescolate poco prima di servire.
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