Tempo: 25 min.

Insalata tiepida di arance e barbabietole con sciroppo d'acero - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 700 g di barbabietola dorata o rossa
• 1/3 di tazza di pezzi di noci pecan
• 1 arancia (oppure 1/4 di tazza più 1 cucchiaino di succo d'arancia)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1,5 cucchiaini di senape

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

barbabietola, Arance, noci pecan, sciroppo d'acero, senape

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Lavate le barbabietole, asciugatele tamponandole e mettetele in un sacchetto di carta. Cuocete il sacchetto nel microonde alla massima potenza per intervalli di 2 minuti, finché non saranno tenere, per circa 10-12 minuti. Quando si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, pelatele. Tagliatele in quattro spicchi, quindi affettate ogni spicchio a pezzetti. Trasferite i pezzetti in una ciotola di medie dimensioni.
Passo 2
• Tritate grossolanamente le noci pecan. Tostatele in una piccola padella a fuoco medio senza olio, mescolando frequentemente, finché non saranno fragranti, per circa 5 minuti. Trasferitele dalla padella in una ciotola e lasciatele raffreddare.
Passo 3
• Spremete il succo d'arancia in una ciotolina. In un pentolino, unite 60 ml di succo d'arancia e lo sciroppo d'acero. Portate a ebollizione a fuoco medio fino a ottenere uno sciroppo denso (circa 2 cucchiai), per circa 5 minuti. Incorporate la senape allo sciroppo, togliete dal fuoco e aggiungete le barbabietole cotte. Unite le noci pecan e il restante cucchiaino di succo d'arancia. Condite con sale e pepe e mescolate bene l'insalata.
  Uscita: 2 cucchiai

Voti: 3