Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Lo sciroppo d'acero e la scorza d'arancia esaltano magnificamente la naturale dolcezza della patata dolce in questo purè leggero e arioso che, nonostante il suo sapore leggermente dolce, si abbina perfettamente a pollame o maiale arrosto. Un'ottima alternativa al purè di patate per le feste.

Ingredienti:

• 1,3 kg di patate dolci
• 3 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 0,5 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, sciroppo d'acero, scorza d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Bucherellare le patate dolci 2-3 volte con una forchetta. Disporle su una teglia e cuocerle in forno finché non saranno molto tenere se infilzate con un coltello, per 45-60 minuti.
Passo 2
• Lasciate raffreddare leggermente la patata dolce, poi tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Tenendo fermo il tubero con un guanto da forno o un canovaccio, prelevate la polpa e scartate la buccia. Schiacciate la patata dolce con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
Passo 3
• In una piccola padella, unire il burro, lo sciroppo d'acero e la scorza grattugiata e scaldare a fuoco medio fino a quando il burro non si sarà sciolto. Versare il composto sulle patate dolci e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere.

Voti: 1