Zuppa cremosa di patate dolci con marshmallow cremosi in bicchierini da shot.
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Questo insolito antipasto cremoso a base di zuppa, servito in bicchierini da shot, sarà un'elegante sorpresa per le feste in casa. La zuppa è preparata con patate dolci, scalogno, zenzero, sciroppo d'acero, mela e curry Madras indiano, il tutto frullato fino a ottenere una consistenza vellutata. Tutti gli ingredienti si combinano alla perfezione, conferendo all'antipasto un sapore ricco, orientale, dolce e speziato. Servite ogni porzione guarnita con marshmallow cremosi e fettine di mela verde.
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Ricetta:
In una casseruola a fuoco medio-alto, soffriggere 1 scalogno tritato, 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di zenzero tritato fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Aggiungere 1 patata dolce sbucciata e tagliata a dadini, 1/2 mela verde sbucciata e tagliata a dadini, 1/2 cucchiaino di curry in polvere Madras, 3 cucchiai di sciroppo d'acero e 2 tazze e mezzo di acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci non saranno tenere, circa 15-20 minuti, quindi frullare in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia; diluire con acqua se necessario. Condire con sale e pepe a piacere. Versare la zuppa in 8-10 bicchierini da shot. Incorporare 2 cucchiai di salsa mescolando con una frusta. marshmallow cremosi e panna fresca; versare il composto sulla zuppa e guarnire con cubetti di mela verde.
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, mele, crema di marshmallow, scalogni, radice di zenzero, sciroppo d'acero, curry
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