Fonduta di cioccolato con marshmallow tostati su stecco
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
In questa ricetta, Trisha Yearwood unisce due deliziosi dessert: la fonduta di cioccolato e il classico s'more americano da campeggio. Potrete gustare tutti i sapori del tradizionale s'more, ma in versione fonduta. La ganache al cioccolato viene versata in stampini individuali e guarnita con biscotti Graham sbriciolati e mandorle salate. Per intingere, infilzate i marshmallow e la frutta su spiedini di legno e arrostite su una fiamma viva (falò, cannello o fornello a gas) finché i marshmallow non saranno ben dorati. Servite tre spiedini a porzione. Questo dessert ha un aspetto davvero invitante e originale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di panna da montare
- 340 g di cioccolato fondente, tritato
- 1 tazza di panna acida
- 4 cracker di graham
- 1/4 di tazza di mandorle tostate salate
- 2 tazze di fragole, senza picciolo
- 2 tazze di pezzi di frutta di 2,5 cm, come kiwi e mango
- 1 confezione (450 g) di marshmallow grandi
- Attrezzature aggiuntive: 18 spiedini di bambù da 30 cm, immersi in acqua per 30 minuti; 6 piccole ciotoline
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate la panna in un pentolino a fuoco medio finché non si formano delle bollicine sui bordi e inizia a sprigionare vapore. Mettete il cioccolato in una ciotola capiente. Versate la panna calda sul cioccolato e lasciate riposare per 3 minuti. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporate la panna acida. Versate la ganache in 6 stampini individuali.
- Tritate i biscotti Graham e le mandorle in un robot da cucina fino a ottenere un composto sbriciolato (oppure tritateli finemente con un coltello). Cospargete il composto sulla ganache nelle ciotoline.
- Infilzate fragole, frutta a fette e marshmallow sugli spiedini. Tenete gli spiedini sopra un falò o una fiamma libera, girandoli di tanto in tanto, finché i marshmallow non saranno tostati. Immergete gli spiedini nella fonduta di cioccolato e gustateli!
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