Fonduta di formaggio festiva
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Godetevi una serata in compagnia di amici con questa ricetta di fonduta di formaggio. Disponete cubetti di pane, fette di verdure fresche o salumi su un vassoio da intingere nella densa salsa al formaggio e gustare. Questa fonduta è preparata con una miscela di formaggi Muenster e Jarlsberg. I formaggi grattugiati vengono fusi in un pentolino con vino e succo di limone, ingredienti essenziali non solo per il sapore ricco, ma anche per mantenere la consistenza vellutata della salsa. Per evitare che la salsa si separi, il formaggio grattugiato viene precedentemente mescolato con amido di mais. Aggiungete senape e pepe di Cayenna per un tocco piccante e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di formaggio Muenster grattugiato (circa 220 g)
- 2,5 tazze di Jarlsberg grattugiato (circa 220 g)
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di sherry secco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Pane senza crosta, tagliato a cubetti, da intingere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio Munster, formaggio Jarlsberg, amido, aglio, vino bianco, succo di limone, sherry, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, pane bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare il formaggio e l'amido di mais.
- Strofinare l'interno di una pentola per fonduta con l'aglio; eliminare l'eccesso. Aggiungere il vino e il succo di limone e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere il composto di formaggio in più riprese, mescolando con una frusta fino a quando non si sarà sciolto prima di aggiungerne altro. A questo punto, il composto potrebbe apparire a scaglie o cagliato.
- Abbassate la fiamma a media e aggiungete lo sherry, la senape e il pepe di Cayenna; continuate a cuocere, mescolando, per un altro minuto. Tenete la fonduta in caldo a fuoco basso. Servite con il pane.
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