Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12

Potete preparare una deliziosa fonduta di formaggio anche senza avere a disposizione una pentola apposita con fornello. Una ciotola di pane precotta e strofinata con aglio può essere utilizzata come contenitore per la salsa al formaggio. Può anche essere mangiata una volta terminata la salsa. I vostri ospiti potranno gustare una deliziosa crosta di pane profumata all'aglio con un po' di formaggio rimasto. Per la salsa al formaggio, scaldate la birra con un po' di succo di limone sul fornello e scioglietevi un mix di Gouda grattugiato, Emmental e amido. Questa combinazione conferirà alla vostra fonduta un sapore e un aroma ricchi, e la consistenza rimarrà densa a lungo senza bisogno di riscaldarla.

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà nel senso della lunghezza
• 2 mele, tagliate a spicchi
• 2 pere mature, tagliate a spicchi
• Una pagnotta di pane con crosta da 700 g
• 240 g di formaggio Gouda grattugiato
• 240 g di formaggio Emmental grattugiato
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 bottiglia da 0,33 l di birra lager
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

senape di Digione, aglio, mele, pere, pane bianco, formaggio Gouda, Formaggio Emmental, amido, birra leggera, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C.
Passo 2
• Per preparare la ciotola di pane, con un coltello seghettato tagliate via il quarto superiore del pane e mettetelo da parte. Svuotate la pagnotta, tagliando intorno alla mollica, lasciando un bordo spesso 2,5 cm. Estraete la mollica con le mani, assicurandovi di lasciare anche un fondo spesso 2,5 cm. Tagliate la mollica a cubetti e mettetela da parte per servirla con la salsa.
Passo 3
• Adagiate la ciotola di pane su una teglia e cuocetela in forno finché non sarà ben calda e dorata all'interno, per circa 30 minuti.
Passo 4
• Nel frattempo, preparate la fonduta. In una ciotola media, unite i formaggi Gouda ed Emmental con l'amido di mais. Mescolate con le dita fino a quando il formaggio grattugiato non sarà completamente ricoperto.
Passo 5
• In una casseruola media antiaderente, unire la birra e 1 cucchiaio di succo di limone. Mettere sul fuoco medio e far sobbollire senza far bollire per 2-3 minuti. Aggiungere il formaggio a manciate abbondanti, mescolando con un cucchiaio di legno. Continuare la cottura e la mescolatura finché tutto il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Una volta ottenuto un composto omogeneo, incorporare la senape e il restante cucchiaio di succo di limone. Salare a piacere.
Passo 6
• Togli la ciotola di pane dal forno e lasciala raffreddare leggermente, per circa 5 minuti. Strofina tutta la parte interna della ciotola con una fetta d'aglio. Versa la fonduta calda nella ciotola di pane ancora tiepida. Servi con mele, pere e i cubetti di pane messi da parte.

Voti: 4