Brie al forno in una ciotola di pane
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il brie caldo, una volta cotto al forno, diventa filante, cremoso e vellutato, perfetto da servire come salsa. Cuocetelo in una pagnotta di pane, che impedirà al formaggio di spargersi completamente e fungerà anche da antipasto da cui intingere. Per questa ricetta, scegliete una pagnotta rotonda più grande della forma di brie. Non dimenticate di tagliare la crosta superiore del formaggio, altrimenti sarà difficile intingervi gli antipasti. Guarnite la salsa con semi di melograno e disponete verdure e frutta crude intorno alla pagnotta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pane rotondo a lievitazione naturale
- 1 forma di formaggio Brie (220 g), preferibilmente con panna doppia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di gelatina di peperoncino habanero
- Un pizzico di sale grosso
- Semi di melograno, bastoncini di verdura e frutta fresca, come l'ananas, per servire
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Tagliate via il terzo superiore del pane e mettetelo da parte. Adagiate un cerchio di formaggio Brie al centro del pane e, con un coltello, ritagliatene il contorno, facendo attenzione a non intaccare la base del brodo. Rimuovete la mollica ritagliata dal centro del pane e tagliatela a pezzetti di 2 cm (metteteli da parte per intingere). Spennellate l'interno del pane con olio d'oliva.
- Mettete la gelatina di peperoni sul fondo e cospargetela di sale. Incidete i lati della ciotola di pane a metà circonferenza, a intervalli di 2-3 cm, per facilitare lo strappo dei pezzi in seguito.
- Tagliate la crosta superiore del formaggio Brie e scartatela. Mettete il formaggio nel pane. Coprite con il ripieno di pane e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà croccante, circa 20 minuti. Cospargete il formaggio con i semi di melograno. Servite con pane e frutta o verdura da intingere.
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