Panino cubano in una ciotola di pane
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1020, grasso totale 59 G., grassi saturi 27 G., proteine 60 G., carboidrati 66 G., fibra 10 G., colesterolo 201 mg, sodio 5213 mg, zucchero 12 G.
Calorie 1020, grasso totale 59 G., grassi saturi 27 G., proteine 60 G., carboidrati 66 G., fibra 10 G., colesterolo 201 mg, sodio 5213 mg, zucchero 12 G.
Ecco un modo completamente nuovo di gustare il classico sandwich cubano. Invece di friggerlo sotto una pressa, disponete tutti gli ingredienti a strati in ciotole di pane bianco e poi cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti. Al posto del tradizionale maiale al forno per il sandwich cubano, usate delle polpette di lonza di maiale al naturale; cuociono in pochi minuti. Oppure potete usare gli avanzi di maiale della cena di ieri sera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pagnotta di pane bianco (non affettata), lunga circa 25 cm.
- 6 cucchiai di burro non salato
- 8 fette di formaggio svizzero
- 2 cucchiai di olio di colza (canola)
- 4 costolette di maiale naturali disossate (circa 170 g ciascuna)
- 32 tazze di cetrioli sottaceto
- 2 cucchiai di senape gialla
- 8 fette sottili di prosciutto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, cetriolo sottaceto, prosciutto, formaggio svizzero, senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 190 °C.
- Tagliate una fetta spessa 0,5 cm da ciascuna estremità della pagnotta, quindi tagliatela trasversalmente in 4 pezzi uguali. Con una forchetta, praticate con cura un foro quadrato in ogni pezzo di pane per creare dei quadratini spessi 1 cm (vedi Nota). Mettete da parte la mollica per un altro utilizzo.
- Sciogli il burro con un pizzico abbondante di sale nel microonde per circa 1 minuto. Spennella l'interno e l'esterno delle ciotole di pane con il burro fuso. Metti una fetta di formaggio sul fondo di ogni ciotola. Disponi le ciotole con l'apertura rivolta verso l'alto su una teglia e cuoci in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e l'interno del pane non sarà leggermente dorato, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, scaldate l'olio vegetale in una padella capiente di ghisa a fuoco medio-alto. Condite le costolette di maiale con sale e pepe nero. Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete le costolette e cuocetele fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati e ben cotte, circa 3-4 minuti per lato. Lasciatele riposare per 5 minuti, quindi tagliatele a fette sottili contro fibra.
- In ogni ciotola di pane, disponete 4 fette di cetriolino sottaceto, 1/4 della lonza di maiale affettata, 1,5 cucchiai di senape, altre 4 fette di cetriolino, 2 fette di prosciutto e 1 fetta di formaggio. Rimettete in forno e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Servite i panini interi o tagliati a metà.
Nota
Non preoccuparti se per sbaglio buchi il fondo della ciotola di pane: basta riempire il buco con un altro pezzo di pane.
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