Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Servire un antipasto in una ciotola di pane è un modo divertente e originale per presentarlo a una riunione tra amici. L'ideale è utilizzare una pagnotta di pane a lievitazione naturale, rotonda o ovale. Scavate la mollica, riempite la ciotola con la salsa, poi tagliate la mollica a pezzetti, tostatela e usatela per intingere. Questa ricetta utilizza la famosa salsa americana Green Goddess, a base di formaggio cremoso, panna acida e maionese con abbondante erbe aromatiche fresche. La salsa deve ovviamente il suo nome al suo colore caratteristico e al suo sapore squisito, che risulta ancora più delizioso se abbinato a gamberetti tritati finemente.

Ingredienti:

• 450 g di gamberi cotti senza coda
• 220 g di formaggio cremoso
• 1/4 di tazza di aneto fresco + altro per servire
• 1/4 di tazza di dragoncello fresco
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
• 3 cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tritati grossolanamente
• 1/3 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di panna acida
• Scorza grattugiata e succo di 1 limone
• salsa piccante
• 1 pagnotta di pane a lievitazione naturale, rotonda o ovale (circa 20 cm di diametro)
• Olio d'oliva per condire
• Crackers o verdure da intingere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane bianco, gamberi, formaggio cremoso, aneto, prezzemolo, cipollotti, dragoncello, maionese, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Frullate i gamberi in un robot da cucina fino a tritarli finemente, non a ridurli in purea. Trasferiteli in una ciotola capiente. Aggiungete il formaggio cremoso, l'aneto, il dragoncello, il prezzemolo, la cipolla, la maionese e la panna acida nel robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• Aggiungete il composto di formaggio cremoso, la scorza e il succo di limone ai gamberi e mescolate bene. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero e salsa piccante a piacere. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 4 ore.
Passo 3
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
  
  Con un piccolo coltello seghettato, eliminate la mollica di pane, lasciando un guscio spesso 1 cm. Tagliate la mollica a pezzetti e disponetela su una teglia, irroratela con un filo d'olio d'oliva e qualche goccia di salsa piccante. Tostate in forno per 5-8 minuti. Riempite il pane con la salsa e cospargetelo di aneto. Servite con pane tostato, cracker e/o verdure crude.

Voti: 1