Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

L'avocado non è un ingrediente tradizionale della salsa Green Goddess, ma ne costituisce una versione altrettanto deliziosa, sana e ipocalorica. L'avocado è un ottimo sostituto della maionese e della panna acida, che sono più ricche di grassi. Frullatelo con del latticello parzialmente scremato e aggiungete dragoncello fresco e cipollotti per insaporire. L'avocado conferisce alla salsa una consistenza cremosa e densa, proprio come l'originale, e un colore verde più intenso. È perfetta per condire insalate di verdure fresche e come spuntino salutare da intingere in bastoncini di verdure crude.

Ingredienti:

• Mezzo avocado maturo, sbucciato
• 3/4 di tazza di latte acido scremato o kefir
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di foglie di dragoncello fresco tritate grossolanamente
• 1 cipollotto, tritato grossolanamente
• 0,5 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Avocado, latte acido, kefir, aceto di vino, cipollotti, dragoncello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Il condimento si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Voti: 4