Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 panini

Il classico sandwich BLT è una deliziosa combinazione di pancetta fritta, lattuga e pomodori tra due fette di pane tostato. Questo sandwich classico è arricchito da petto di pollo grigliato per un boccone ancora più sostanzioso e saporito, e dalla salsa Green Goddess, che dona al sandwich una rinfrescante nota verde. Preparate la salsa in anticipo e conservatela in frigorifero per permettere agli aromi delle spezie e delle erbe aromatiche (prezzemolo, erba cipollina, dragoncello) di amalgamarsi alla perfezione. Assemblate i sandwich una volta cotto il pollo e gustateli.

Ingredienti:

Panini

• 4 filetti di pollo sottili (110-140 g ciascuno)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 panini per hamburger, tagliati a metà orizzontalmente
• Fette di pomodoro, pancetta fritta e foglie di lattuga Boston, per servire

Salsa

• 1/3 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata finemente
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
• 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
• 1 cucchiaio di capperi secchi
• 1 filetto di acciuga
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 5 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
• 1/3 di tazza di panna acida

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, panini per hamburger, Insalata Boston, pomodori, Bacon, succo di limone, panna acida, capperi, Acciughe, dragoncello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Passo 2
• Prepara la salsa Green Goddess:
  
  In un piccolo robot da cucina, unire la maionese, l'erba cipollina, il prezzemolo, il dragoncello, i capperi, le acciughe, l'aglio, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una piccola ciotola e incorporare la panna acida. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Se necessario, diluire con un po' d'acqua. Conservare la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 3
• Prepara i panini:
  
  Condite i petti di pollo con sale, pepe nero e olio d'oliva. Grigliateli, girandoli una volta, finché non saranno croccanti da entrambi i lati e ben cotti, per 6-8 minuti. Trasferiteli su un piatto. Tostate i panini sulla griglia finché non saranno dorati.
Passo 4
• Servite il pollo nei panini con salsa Green Goddess, pomodori, pancetta e lattuga.

Voti: 1