Fagiolini in glassa agrodolce
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 62, grasso totale 2 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 11 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 301 mg, zucchero 5 G.
Calorie 62, grasso totale 2 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 11 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 301 mg, zucchero 5 G.
I fagiolini verdi, dal sapore neutro, sono un'ottima base per un contorno di ispirazione asiatica. Fateli sobbollire in salsa di soia con zenzero, peperoncino rosso, aceto di riso e zucchero di canna finché la salsa non si trasforma in una glassa densa, dolce e salata, e serviteli con riso o pollo fritto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 700 g di fagiolini verdi, privati delle estremità
- 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a striscioline sottili
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, aceto di riso, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, sbattete insieme la salsa di soia, lo zucchero, il peperoncino in fiocchi e 2 cucchiai d'acqua fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Unite i fagiolini al composto di zucchero e soia in una padella capiente e portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Coprite e continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 7-9 minuti, finché i fagioli non saranno teneri ma ancora croccanti.
- Togli il coperchio e aggiungi lo zenzero e l'aceto. Continua la cottura, mescolando, finché la salsa non si addensa e ricopre i fagioli, che risulteranno teneri, per altri 5-7 minuti.
- Condire con un filo d'olio di sesamo e mescolare bene. Servire i fagioli caldi.
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