Fagiolini verdi in glassa di soia con semi di sesamo
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 140, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 452 mg, zucchero 7 G.
Calorie 140, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 452 mg, zucchero 7 G.
Un contorno veloce di ispirazione asiatica a base di fagiolini, che si abbina bene sia al maiale che al pollo fritto. Sbollentate i fagiolini in acqua bollente, poi cuoceteli a fuoco lento in una salsa di soia speziata. L'amido di mais aiuta ad addensare la salsa di soia piccante, mentre i semi di sesamo aggiungono croccantezza e un sapore di nocciola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di fagiolini verdi, con le estremità tagliate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- 0,5 cucchiaini di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 1 cucchiaio di olio di arachidi o di semi
- 3 scalogni medi, affettati finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di radice di zenzero sbucciata e tritata
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cucchiaini di aceto di riso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i fagioli e cuoceteli finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per 6-8 minuti. Scolateli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e metteteli da parte.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'amido di mais, i fiocchi di peperoncino e 2 cucchiai d'acqua.
- Scaldate l'olio di arachidi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno, l'aglio, lo zenzero e i semi di sesamo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo scalogno non sarà dorato e morbido, circa 3 minuti. Aggiungete i fagiolini e la salsa e cuocete, mescolando, finché il composto di soia non si addensa e ricopre i fagiolini, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e incorporate l'aceto.
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