Pollo glassato con salsa di soia dolce
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 650, grasso totale 41 G., grassi saturi 10 G., proteine 43 G., carboidrati 27 G., fibra 3 G., colesterolo 190 mg, sodio 1860 mg, zucchero - G.
Calorie 650, grasso totale 41 G., grassi saturi 10 G., proteine 43 G., carboidrati 27 G., fibra 3 G., colesterolo 190 mg, sodio 1860 mg, zucchero - G.
Una glassa dolce a base di salsa di soia trasforma cosce di pollo, verdure e riso in un piatto asiatico davvero squisito. Per un tocco agrodolce e piccante, mescolate la glassa con aglio grattugiato e aceto di riso. Usate parte della salsa per cuocere a fuoco lento il pollo e parte per glassare le verdure cotte (broccoli, peperoni rossi, carote o un mix di queste). Rosolate le cosce di pollo in padella su tutti i lati per assicurarvi che siano croccanti e sfrigolanti. Servite il pollo e le verdure con riso bianco al vapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di glassa di soia dolce (come Kikkoman)
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 8 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 1 kg)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 6 tazze di verdure tritate, come cimette di broccoli, peperoni rossi e/o carote (circa 400 g)
- Riso bianco cotto, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: glassa di soia, aceto di riso, aglio, cosce di pollo, cavolo nero, peperone dolce, carota, riso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C. Mescola la glassa di soia con l'aceto di riso e l'aglio. Dividi la salsa in due ciotoline e aggiungi due cucchiai d'acqua a una di esse.
- Condite il pollo con sale e pepe nero. Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocetele fino a quando non saranno dorate e croccanti, per circa 6 minuti. Giratele e cuocetele fino a doratura anche dall'altro lato, per altri 4 minuti circa. Versate la salsa di soia sul pollo. Mettete la padella in forno e cuocete per 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola adatta al microonde, unire le verdure con 2 cucchiai di acqua e 0,5 cucchiaino di sale; coprire con pellicola trasparente. Cuocere nel microonde per circa 4 minuti. Incorporare 1 cucchiaio della glassa di soia rimanente.
- Togli il pollo dal forno e spennellalo con la glassa di soia rimasta. Rimettilo in forno e cuocilo finché non sarà cotto, circa 5 minuti. Servi con verdure e riso.
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