Gamberi fritti in salsa agrodolce

Voti: 3

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bastano solo 15 minuti per preparare dei gamberi in una deliziosa glassa. Un mix di salsa di prugne cinese, ketchup e aceto di riso crea un sapore perfettamente equilibrato. Mescolate la glassa sui gamberi fritti per ricoprirli uniformemente, cospargete con cipollotti verdi e il gioco è fatto! Servite con riso bianco al vapore e gustate questo piatto semplice ma delizioso di ispirazione asiatica.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

600 g di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale e della coda.
1/4 di tazza di salsa di prugne cinesi
1/4 di tazza di ketchup
2 cucchiaini di salsa di soia
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
1 cucchiaio di burro di arachidi
2 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 cucchiaino di radice di zenzero pelata e tritata finemente
3 cucchiai di aceto di riso senza sale
Riso bianco cotto, da servire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, burro di arachidi, aceto di riso, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, cipollotti, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate la salsa di prugne, il ketchup, la salsa di soia e il peperoncino in fiocchi e mettete da parte.
Condite i gamberi con sale e pepe nero. Scaldate l'olio di arachidi in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno cotti, per 2-3 minuti. Trasferiteli su un piatto.

Aggiungete la parte bianca del cipollotto, l'aglio e lo zenzero nella padella e cuocete, mescolando continuamente, finché il cipollotto non si sarà ammorbidito, circa 1 minuto. Aggiungete l'aceto e raschiate il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Aggiungete la salsa di prugne e ketchup e portate a ebollizione.
Rimettete i gamberi nella padella insieme ai cipollotti e mescolate. Dividete in quattro piatti e servite con riso bianco.

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