gamberi al cocco
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 692, grasso totale 42 G., grassi saturi 10 G., proteine 29 G., carboidrati 51 G., fibra 2 G., colesterolo 245 mg, sodio 555 mg, zucchero 11 G.
Calorie 692, grasso totale 42 G., grassi saturi 10 G., proteine 29 G., carboidrati 51 G., fibra 2 G., colesterolo 245 mg, sodio 555 mg, zucchero 11 G.
Gamberi di grandi dimensioni vengono impanati in una pastella al cocco e fritti fino a ottenere una croccante doratura. Questo antipasto è un successo assicurato alle feste, grazie al suo sapore fantastico, con note dolci e salate, e alla croccante panatura che conquisterà anche chi non ama particolarmente i frutti di mare. Si abbina perfettamente con salsa chili dolce o salsa agrodolce. Intingete e gustate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di gamberi grandi (circa 30 pezzi), sgusciati e privati del filo intestinale.
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 1,5 tazze di farina
- 3/4 di tazza di amido di mais
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 1,5 tazze di scaglie di cocco dolce
- Olio vegetale per friggere
- Salsa chili dolce o salsa agrodolce, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, scaglie di cocco, salsa chili, pepe di Cayenna macinato, uova, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso o in una pentola capiente, scaldare circa 5 cm di olio vegetale a fuoco medio fino a quando un termometro per fritture non segna 175 °C (350 °F).
- Nel frattempo, versate le uova sbattute in una ciotola bassa. In una ciotola media, mescolate la farina, l'amido di mais, il pepe di Cayenna, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Trasferite metà del composto di farina in una terza ciotola e incorporate il cocco grattugiato.
- Passate i gamberi, pochi alla volta, nella miscela di farina, eliminate l'eccesso, immergeteli nell'uovo e poi rotolateli nella miscela di cocco, premendo con decisione per ricoprirli completamente.
- Friggere fino a doratura, per 2-3 minuti, regolando il fuoco se necessario per mantenere la temperatura originale dell'olio.
- Trasferite i gamberi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Serviteli con salsa chili dolce o salsa agrodolce.
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