Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Con l'aggiunta di mirtilli rossi secchi aciduli e scorza d'arancia rinfrescante, i macarons al cocco diventano più interessanti e complessi. I macarons sono morbidi e umidi all'interno, ma se preferite una consistenza più soda, cuoceteli per il tempo massimo consigliato. Si conservano bene in un contenitore ermetico fino a una settimana.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di zucchero
• 0,5 tazza di mirtilli rossi secchi, tritati finemente
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini di sale fino
• Albumi di 2 uova grandi, leggermente sbattuti
• Scorza grattugiata finemente di 1 arancia
• 3 tazze (circa 200 g) di cocco grattugiato finemente non zuccherato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, mirtilli rossi secchi, scorza d'arancia, scaglie di cocco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire lo zucchero, i mirtilli rossi secchi, l'estratto di vaniglia, il sale, gli albumi e la scorza d'arancia. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare fino a ricoprirlo completamente.
Passo 3
• Disponete un cucchiaio di impasto a mucchietti su ogni teglia, distanziandoli di circa 2,5 cm. Inumidite la punta delle dita con acqua e date a ogni mucchietto la forma di una piramide.
Passo 4
• Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno dorati, per 16-20 minuti. Trasferite i macarons su una gratella e lasciateli raffreddare. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Voti: 1