Laddu al cocco con pistacchio
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 162, grasso totale 11 G., grassi saturi 8 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 22 mg, sodio 32 mg, zucchero 13 G.
Calorie 162, grasso totale 11 G., grassi saturi 8 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 22 mg, sodio 32 mg, zucchero 13 G.
Durante il Diwali, è tradizione servire enormi vassoi di laddoo, rendendoli una prelibatezza molto festosa. Queste palline di dolce fatte a mano possono variare in colore, consistenza e sapore a seconda della varietà. I laddoo di ceci, ad esempio, sono i più popolari e sono preparati con farina integrale, ghee, zucchero e cardamomo, mentre i laddoo al cocco sono un dolce più ricco, a base di farina di cocco e latte condensato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di cocco
- 110 g di burro non salato
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 8 cucchiaini di farina di pistacchio + 1/4 di tazza di farina per spolverare
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente capiente, unire la farina di cocco, il burro, il latte condensato e 8 cucchiaini di farina di pistacchio. Mettere a fuoco medio-basso e mescolare fino a quando l'impasto non forma una palla, per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare fino a quando non si raffredda abbastanza da poterlo maneggiare, circa 5 minuti.
- Versate il restante quarto di tazza di farina di pistacchio su un piattino. Formate delle piccole palline con il composto di cocco. Passate ogni pallina nella farina di pistacchio, ricoprendola completamente.
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