Macarons al cocco con ciliegie
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 99, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 56 mg, zucchero 9 G.
Calorie 99, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 56 mg, zucchero 9 G.
Le ciliegie secche acidule, la vaniglia e la scorza d'arancia esaltano il sapore dei classici biscotti al cocco, rendendoli più ricchi e interessanti. Per questa ricetta, utilizzate cocco grattugiato finemente. I biscotti risulteranno morbidi all'interno e con i bordi di cocco tostato. Un dolce perfetto per le feste!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di zucchero
- 0,5 tazza di ciliegie secche, tagliate a pezzetti
- Scorza grattugiata finemente di mezza arancia
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Sbattere leggermente gli albumi di 2 uova grandi
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 3 tazze (circa 200 g) di cocco grattugiato finemente non zuccherato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola, mescolate lo zucchero, le ciliegie, la scorza d'arancia, la vaniglia, gli albumi e il sale. Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate per ricoprirlo uniformemente. Disponete un cucchiaio di impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziandole di circa 2 cm. Inumidite la punta delle dita con acqua e date a ogni porzione la forma di una piramide.
- Infornate i macarons finché i bordi non saranno leggermente dorati, ruotando le teglie a metà cottura, per 16-20 minuti. Trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare. Conservate i macarons in un contenitore ben chiuso per un massimo di una settimana..
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