Macarons al cocco e fragola

Voti: 12

Foto del piatto: Lo scrittore di gastronomia Nick Malgieri

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 biscotti

Macarons al cocco e fragola - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

200 g di scaglie di cocco dolce
1/4 di tazza di fragole tritate
2 uova categoria CO
Un pizzico di sale
2/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Attrezzatura: 2 teglie da forno o stampi da plumcake foderati con carta da forno o alluminio

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Nel robot da cucina, munito di lame, frullate il cocco a impulsi per 6-8 volte, a intervalli di 1 secondo. Dovete tritare il cocco, non macinarlo.

In una ciotola media, sbattete le uova con il sale fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorporate gradualmente lo zucchero, poi aggiungete la vaniglia. Unite le fragole e il cocco.
Disponete dei cucchiaini colmi di impasto su delle teglie da forno preparate, distanziando i biscotti di circa 5 cm l'uno dall'altro.

Cuocete in forno per 12-15 minuti, finché i macarons non saranno ben dorati ma ancora morbidi all'interno. Fate scivolare la carta da forno dalla teglia su una griglia. Conservate i macarons raffreddati tra fogli di carta da forno o carta oleata in una scatola di metallo o in un contenitore di plastica con coperchio a chiusura ermetica.

Categorie:

ricetta / Dessert / Cookie / cucina francese

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